собираемся в всокресенье забацать... баня, озеро, мангал...
купил 4 кг шейки.... а жена сказала, что будет 15 человеков.. правда из них детей будет пятеро... но все равно... бежать еще докупать или хватит?

да креветки я и сам могу
да.. надо таки еще как минимум киллограмчик...
время еще есть - просто сегодня ходил в магазин - смотрю - совсем класская шейка! ну взял три упаковки... там чуть больше киллограма конечно, но не сильно больше. Потом позвонил супруге - спросил сколько народу будет... а там0же еще купаться будут... вода-то холодная... аппетит будет соответствующий....

нискока. Мы там пиво или вино...

а что, в Финляндии не искупться?

Примерно здесь:

https://www.google.com/maps/@60.2414106,24.6580751,3a,75y,38.93h,85.58t/data=!3m8!1e1!3m6!1sAF1QipP-tnhivClRFqcBjFBI6_EuzDEzc2WSj-SuVCXO!2e10!3e11!6shttps://lh5.googleusercontent.com/p/AF1QipP-tnhivClRFqcBjFBI6_EuzDEzc2WSj-SuVCXO=w203-h100-k-no-pi-0-ya328.93228-ro-0-fo100!7i10240!8i5120

после бани - в самый раз

вот чего-чего, а этого добра точно хватит

Сгонял в магазин, купит еще шейки чуть больше киллограма...
теперь почти 5 кг на 15 человеков...
еще уголка прикупил - показалось, что маловато... жидкость для розжига...
завтра мариновать буду...
половина народу в баню идти вообще отказались, включая меня, соответственно купаться тоже будут не все... Таак что мяса должно хватить

у меня маринад лук-черный перец-гранатовый соус...
а у вас?

с уксусом сложно...

с гранатовым соусом я пробовал - результат отличный, и вкус действительно особый... вкусный такой
а с уксусом проблема в том, что если передержать в нем мясо, то оно становится суховатым и жестковатым
но в принципе я в уксусе тоже делаю... и в вине...
даже в кефире пробовал (кстати очень неплохо). хочу еще в майонезе попробовать

возможно, но попробовать стоит...

газированная вода хорошо работает, но мне просто не нужно поскольку мясо и так очень хорошее - свинная щейка в меру жирная
мне главное удержать его соки. тут простой лук хорошо работает
но как я писал выше - гранатовый сок придает офигенный вкус мясу (не только щащлыку, но и вообще любому мясу)

Шашлык получился отпадным. Правда его было многовато, но гости с удовольствием забрали сухим пайком
маринад с гранатовым соусом действительно круто

надоело пользоваться казенными мангалами. Решил подобрать складной для поездок на природу...
что-то типа такогоНо вот конкретно этот не нравится тем, что он не удобен для переноски - хотелось бы чтобы оно складывалось во что-то вроде чемоданчика с одной удобной ручкой (еще лучше, если будут колесики чемоданного типа), в разложенном состоянии ьыл бы наа уровне пояса, и вмещал порядка 15 шампуров. С толщиной стальных стенок контейнера порядка 2 мм, и желательно из нержавеющей стали (или с антикорозионным покрытием устойчивам к повышенным температурам)

где-б мне найти такого,
чтобы не очень дорогого?

А то Redd придет ко мне мангал отбирать, а мангала и нету - всем будет неудобно...

дык это-ж походный
барбекю, стейки на нем тоже можно делать конечно. и для меня это тоже необходимо - помимо шашлыка, я котовлю обычно офощи на гриле

Вот кстати - этотполучше будет:поудобнее как-то

Или вот еще

у последнего 1.5 мм. А те что выше 2 мм вроде

так не делают толще. Да и не такой уж тонкий лись в 2мм. Особенно если это нержавеющая сталь, либо сталь с антикорозионнм покрытием - это что касается "прогорел" ("прогорание" металла если речь не идет о температурах близких к температуре плаволения, это именно коррозия)

ну и деформации не должны быть такими уж большими - во первых 2мм. это не так уж и мало, а во вторых - конструкции таких устройств сделаны так, чтобы обеспечить равномерность прогрева (и возможность быстного удаления остатков углей)

Но это фигня на самом деле - не делают походных мангалов из более толстой стали - просто потому, что они становятся слишком тяжелыми.
По мне так если на десяток раз хватит, то оно и неплохо будет. Но казенные конструкции задолбали честно говоря (у нас в местах отдыха либо оборудуют стационарные конструкции, либо ставят такие.. круглые... на колесиках) - ну неудобны они... особенно для шашлыка

в смысле самый последний вариант? я тоже про него думаю... отзывы хорошие.. и довольно технологичен...

одна из самых неприятных вещей а таком деле - аккуратно удалить остатки угля и дать возможность всему устройству остыть, чтобы можно было собрать его и поехать домой. Вот почему-то про это производители совсем не думают - приходится заливать водой, а потом выгребать мерзкую кашу оттуда

Пришла смска - мангал доставлен! ну и еще кой-сего по мелочи...
но при заказе мангала я почему-то забыл закзать шампуры - у меня больших всего 6 штук - в последний раз пришлось у друзей брать во времеменное пользование (так те друзья приволокли еще киллограма три маринованного мяса, в общем пришлось использовать и маленькие шампуры - с трудом уложились - 18 больших и 6 маленьких шампуров). Так что шампуры придут следующей посылкой - 29-го мая

а сейчас пошел я за мангалом

Такой вот купил - вчера собирал - все просто супер!Вес 5 кг. В разобранном состоянии помещается в большую икеевскую сумку. Для изготовления шашлыков верхние решетки снимаются, а шампуры держатся на бортиках устойчиво в любом положении. Если использовать прессованый уголь (а если народу много, то кокосовый отлично подойдет), то нужно положить туда порядка 10 кусков и равномерных жар без огня и дыма будет обеспечен как минимум часа на три-четыре...

Не дождусь натурных испытаний!

Натурные испытания проведеныПравда тут шашлык уже почти съеден (за раз уместилось 17 шампуров. В два приема сделал 23) - поздно вспомнил про фотографирование. Да и народец вокруг ходил голодный

Место испытаний мангала

Это не просто подгорело, а специальный заказ - некоторые едоки просили так чтобы был сильно поджарен
На самом деле там подроревшего совсем чуть - на вкус вообще не чувствуется

Но в принципеверно и то, что профессионалом в изготовлении шашлыка я не являюсь. Впрочем вот конкретно этот шашлык получился просто великолепным

Брикетов не моного - если вы изволите разуть глаза, вы возможно сможете узреть, что я их сгреб на одну сторону мангала
Те гампуры что на фотограыии это остатки - изначально было 23 шампура - 4.5 кг свинной шейки