Я не большой знаток FB, но вроде всегда горячий бэкап был. Утилита gbak, делается снимок БД в отдельной транзакции и сохраняется в файл, параллельно с работой других пользователей.
http://www.firebirdfaq.org/faq255/
https://www.firebirdsql.org/file/documentation/html/en/firebirddocs/gbak/firebird-gbak.html
И есть другая утилита, nbackup, позднее появилась, несколько отличающаяся, которая позволяет делать инкрементный бэкап и пишут, что вообще быстрее работает.
https://www.firebirdsql.org/manual/ru/nbackup-overview-ru.html

Нет, не пробовал. БД производственного учёта предыдущей компании, где работал, небольшая, бэкапится по расписанию уже не один год програмкой, в которой вызывается gbak.

Вопрос от Sparrow был - есть ли горячий бэкап. Есть. Что он работает медленно на больших БД, это второй вопрос. А nbackup тоже медленно работает (не пользовался)?

s62 [игнорируется] 
Почитал в интернете, да, люди жалуются на медленную скорость gbak даже на не очень больших БД, заметно меньше, чем 100 Гб. Правда пишут какие-то рецепты, как ускорить.
Ну я сразу написал, что небольшой знаток FB, из своего ограниченного опыта работы с ней с проблемой не сталкивался.