1. потому что рутер, на котором жевед чат, сильно слабават, для распазнавания, без гугола
2. кагда чат жил на компе, я делал распазнавание на компе, без гугола. Пашэ предложил распазнавать его аудиовысеры и постить их на форум автоматичиски. Я сделал просто распазнавание и продемонстрировал это на форуме (есть скрины). Эта хуйня жрёт все ресурсы ЦПУ и ей всё мало. Не для моего компика, задача.
3. делает - чат, а гугол просто предоставляет бесплатный API к своей распазнавалке. Для тебя, как для юзера это не имеет принципиального значения.

пафакту, это очинь удобная фича для линивых: пизди, себе, хоть, запиздись, а оно фсё само в чат улитаид!
ух, весч!!!

в настройках чата есть опция спич дилей - задержка в сек. перед отправкой - можно самому отредактировать распознанный техт, если нада