Дурили народ в магазанах и в столовых (кроме наверно дорогих ресторанов) и продолдают дурить.
И народ, который был близок к рыбе
безмолствовал и странно молчит.

Нет рыбы под названием "лосось": а
есть сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, ...
Это семейство.

мало какие покупатели интересуются:
а какой рыбы-то красная игра?
рыбы "лосось" нет, а есть разные с разной икрой разного вкуса

еще с другими прилагательными

НО никогда - просто "лосось"

да указано, но это требование не всегда были и не везде соблюдается
PS так как цена разных лососевых разная - и неясно почем икра - икру дешевых лососевых подсовывали как икру дорогих

ну так и название есть ЛОСОСИНА (а какая рыба из лососевых - уточняй)
PS как-то с рыбаком разговаривал: говорил "лососину ловил", а не конкретно какой-то вид рыб

некоторые виды пива надо бы запретить называться "пивом"

у меня наверно от названий в магазинах возникла вера, что лосось изначальный существует и из-за него (самого простейшего) семейство назвали

Вот как существует просто кошка (без породы), как существовал просто волк, который разный только из разного климата - потом уже приписали виды волкам.

ну вот вспомни: много ли раз, когда тебя просили купить красной икры (вот возможно и жена) - тебе уточняли "икра кеты" или "икра семги"? а вкусы очень разные и давно уже в продаже есть всякая "красная икра"

PS и икра семги - не особо и красная, а желтоватая

семейство кошачьи - и в Мире "кошками" тигров никогда не называли

вот по ГОВЯДИНЕ тоже ведь надо различать, хотя бы в сырокопченой колбасе (ну и при продаже сырого мяса)

а то ж коровы очень разные с разным мысом...
PS рассказывали в Швейцарии, где самое дорогое в Мире мясо, на рынках различают-таки от какой породы говядина-то

пивные напитки - это пиво-таки смешали с к.-л. соком, с к.-л. сиропом,
с всякой всячиной, ...
а есть написано "пиао" - а там нечто не только без вкуса пива, но и вообще без вкуса - там вода с чуть-чуть что-то - то есть у просто воды больше вкуса